مدونة التقطير

 موسم الربيع من كل عام، تفوح مدينة قسنطينة الجزائرية بعبير الزهور والورد في موسم وعيد التقطير، حيث يلف المدينة فعاليات وأنشطة شعبية لعملية تحضير وتركيب ماء الورد الطبيعي والمنتجات العطرية؛ استغلالاً لفترة حصاد هذا النبات الفواح. إذ تفتتح وزارة الثقافة والجماهير الموسم رسمياً كل عام لبيع الماء المقطر يدوياً، المستخلص من نباتات الزهر و الورد البلدي ، إضافة لنباتات عطرية أخرى مثل النعناع، واللافندر، والعطرشة، وزهور البرتقال والنارنج. فما هو أصل تقليد تقطير الورد الذي يكلل مدينة قسنطينة التاريخية بعبير الزهور، وكيف بدأ هذا الموروث الشعبي المتبع حتى اليوم؟